下水道炖肉是一道传统的家常菜肴，以猪肉为主要食材，配合上海特色的下水道调味料，经过长时间的慢火炖煮，让肉质变得酥软入味。下面就让我来介绍一下这道美味的下水道炖肉的做法及食材搭配。一、做法及食材搭配介绍1. 食材准备：